Пищевая закись азота – что это?

5 ноября 2021

Закись азота — она же веселящий газ или оксид диазота — бывает медицинской (применяется в качестве кратковременного наркоза в хирургии или редко при родах и только в смеси с кислородом для предотвращения гипоксии) и технический для двигателей внутреннего сгорания. Также может применяться как упаковочный инертный газ для свежих продуктов. При вдыхании закись азота вызывает лёгкий наркотический эффект. Не взаимодействует с компонентами крови и через достаточное короткое время выводится в неизменном виде (10-15 минут).

Что такое веселящий газ, или закись азота?

“Веселящим газом” называют диоксид диазота, или закись азота. Его химическая формула – N2O. Это бесцветный негорючий газ с характерным сладковатым запахом и привкусом. При нулевой температуре и давлении 30 атмосфер, а также при обычной температуре и давлении 40 атмосфер может сгущаться в бесцветную жидкость. Из одного грамма жидкой закиси азота можно получить пол-литра газа.

Закись азота получают нагреванием сухого нитрата аммония. Делать это в кустарных условиях очень опасно, поскольку при высоких температурах есть вероятность взрыва. Более удобен способ с нагреванием сульфаминовой кислоты с 73%-й азотной кислотой.

Веселящим этот газ прозвал английский химик Хэмфри Дэви, изучавший в 1799 году на себе его свойства. В начальной фазе действия N2O ученый заметил возбуждение, сопровождавшееся смехом и беспорядочными телодвижениями, а в последующей – потерю сознания.

Влияние закиси азота на организм

Закись азота оказывает на человека легкий опьяняющий эффект, вызывает чувство расслабления, поднимает настроение. Такие реакции краткосрочны и быстро проходят, как только вы перестаете вдыхать смесь. В отдельных случаях газ может оказать на организм иное действие. Использование азотной закиси имеет ряд противопоказаний:

  • Выраженная гипоксия;
  • Заболевания ЦНС в тяжелой форме;
  • Хронический алкоголизм;
  • Состояние алкогольного опьянения.

При передозировке возможна потеря сознания, головокружение и головная боль. Если вы используете закись азота на вечеринке в клубе, высока вероятность, что вам не сумеют оказать должную помощь.

Чтобы снизить риск вредного воздействия, необходимо внимательно относится к качеству приобретаемого товара, а лучше воздержаться от подобного употребления.

Сферы применения закиси азота

Сфера применения закиси азота достаточно широка. Его свойства позволяют использовать его в медицинских целях для проведения ингаляционного наркоза, в пищевой промышленности его применяют как пропеллент, то есть средство, помогающее при взбивании различных смесей, а также как «упаковочный газ» — вещество, которое закачивают в упаковки для увеличения срока сохранности продукции.

Технический газ содержит большое количество примесей, которые удаляются из вещества медицинского назначения. Техническая окись азота стоит дешевле и более доступна, поэтому чаще попадает в руки непорядочных продавцов. Они продают «веселящий газ» наивной и доверчивой молодежи, уверяя ее, что это чистая и проверенная, абсолютно безопасная продукция.

Зачастую «безопасность» средства подтверждают тем, что, мол, отраву в медицине использовать не станут.

Употребляющие закись азота не учитывают тот факт, что в медицине используется не просто специальный очищенный газ, его еще и смешивают с кислородом в особой пропорции, а также подают прерывисто, то есть на очень короткий срок.

Препарат дают под контролем анестезиолога, в основном он используется для коротких вмешательств в стоматологии, так как достаточно быстро «выветривается». Также специальную смесь дают роженицам на пике схваток, но в малых количествах, потому что он не влияет на состояние плода. Но делается это отнюдь не из воздушных шариков, а при помощи современного оборудования, строго дозирующего наркотическое вещество.

При более сложных вмешательствах используется комбинированный наркоз, при котором закись азота сочетают с другими препаратами: анальгетиками и миорелаксантами. Лишним будет упоминание того, что при хирургическом вмешательстве с наркозом присутствует врач-анестезиолог, а сам пациент постоянно находится под наблюдением приборов.

При использовании же «веселящего газа» из баллончика или воздушного шарика невозможно гарантировать ни чистоту продукта, ни его дозировку. Так что «передоз» такой «радостью» легко может обернуться остановкой дыхания и смертью.

Применение пищевой закиси азота

Применение закиси азота нашли в медицине, в пищевой промышленности и в технической сфере. Пищевая закись азота имеет высокую степень очистки, поэтому не угрожает здоровью человека, в отличие от концентрированного газа, и используется в производстве некоторых продуктов или при их упаковке. В медицине также используется газ высокой степени очистки (для наркоза, чаще всего при родах). Пищевая форма вещества наиболее распространена в повседневной жизни, в быту, поэтому именно о ней стоит рассказать подробнее.

В производстве пищевая закись азота обозначена, как добавка Е942, хотя чаще всего позиционируется в качестве пропеллента (это специальные химические вещества, которые благодаря сильному давлению вытесняют продукт из упаковки). Используется для взбитых сливок, покрытия для тортов, заправок для салата в форме спрея: во всех продуктах, имеющих аэрозольную форму выпуска. В редких случаях очищенный газ выступает как упаковочный, для поддержания определенной среды, препятствия гниению и размножению бактерий. Он смешивается с другими газами и образует необходимые условия хранения внутри упаковки. Это необходимо для увеличения срока годности продуктов. Модифицированная среда используется для упаковки хлеба, сыров, полуфабрикатов, мяса и рыбы. Окись азота применяется также при производстве напитков, чтобы сохранить их вкусовые качества, и при производстве пористого шоколада. Иногда встречается в приборах для изготовления напитков и коктейлей (только в профессиональной эксплуатации).

Так как газ с малой концентрацией максимально безопасен для человека, он продается в свободном доступе в розницу и оптом. Выпускается, соответственно, в баллонах разных размеров и объемов. При покупке оптом объем варьируется от двух до десяти литров. Также продается в обычных баллончиках при индивидуальной покупке. Форма выпуска не опасна, потому что газ не имеет способности к возгоранию.

Как производится пищевая закись азота?

В промышленных масштабах используется химическая реакция нагревания соли азотной кислоты (используется и как азотное удобрение), так получают непосредственно веселящий газ. В концентрированном виде вещество содержит примеси, которые вредят здоровью (пары азотной кислоты, хлора, аммиака), поэтому далее идёт очистка от них. Газ проходит несколько стадий с помощью специальных установок и с использованием других химических веществ. Этому уделяют огромное внимание, иначе закись азота просто останется токсичной.

Опасность пищевой закиси азота для здоровья

Закись азота токсична, поэтому влияет на организм даже в малых дозах. Но при регулярном приеме газа возникают опасные последствия, некоторые из которых необратимы:

  • развивается анемия, что ведет к утомляемости и слабости;
  • снижается устойчивость организма к инфекциям;
  • возможно развитие дефицита витамина В, что влечет повреждение нервов; угнетается дыхание, при накапливании в организме проявляется удушьем;
  • развивается депрессия, бессонница и на фоне них — агрессия.

Веселящий газ также вызывает кислородное голодание в организме,от которого страдают внутренние органы. Если кислород не поступает в мозг, то он необратимо отмирает через 2-3 минуты.  Закись азота накапливается и в костном мозге, что может привести к параличу.

Вдохнув достаточную дозу закиси азота человек может потерять контроль над мышцами тела и упасть в обморок. При этом есть риск получить ушибы и ссадины, но еще большая опасность — трудности с дыханием, что может привести к смерти. При длительном вдыхании также развивается паралич конечностей.

Как и любое вещество, вызывающее эйфорию, веселящий газ приводит к зависимости, которая нуждается в комплексном лечении.

Признаки отравления закисью азота

Признаки отравления от вдыхания закиси азота можно разделить на две группы. В первую группу входят те из них, которые появляются при непродолжительном употреблении веселящего газа.

К ним относятся:

  • Кратковременная потеря памяти (амнезия);
  • Безудержный смех без всякой причины;
  • Приступы головокружения;
  • Головные боли, носящие перманентный приступообразный характер;
  • Частые обмороки;

При более продолжительных периодах употребления закиси азота к вышеуказанным признакам добавляются:

  • Эмоциональная лабильность;
  • Нарушение процессов мышления;
  • Неустойчивая походка и невразумительная речь;
  • Кратковременные провалы в памяти;
  • Ухудшение зрения и слуха;
  • Прогрессирующая атрофия головного мозга;

Первая помощь, при отравлении азотными соединениями заключается в следующих действиях:

  • Необходимо перенести пострадавшего на открытый воздух;
  • Уложить больного таким образом, чтобы обеспечить телу максимальный покой;
  • Освободить дыхательные пути отравившегося, обеспечив беспрепятственный доступ кислорода в организм;

После этого необходимо вызвать специализированную бригаду, которая доставит больного в стационар, где ему будет оказана дальнейшая необходимая профессиональная помощь.

 

Источники:

  • https://maavar-clinic.co.il/veselyashhij-gaz-ili-zakis-azota
  • https://narcorehab.com/articles/veselyashhij-gaz-posledstviya-priema-zakisi-azota
  • https://moy-narcolog.ru/zakis-azota-shariki-s-veselyashhim-gazom
  • https://chtoikak.ru/chto-takoe-pishhevaya-zakis-azota-i-dlya-chego-ona-primenyaetsya.html
  • https://practic-med.ru/veselyashhij-gaz-smertelno-opasnaya-zakis-azota-vy-budete-dolgo-smeyatsya-pered-tem-kak-umryote/
Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]